Régime de carence en Yin

Régime pour les carences en Yin

Description de l'image

Le Yin est l'opposé du Yang. Il nous nourrit et constitue notre base matérielle. Le sang et les autres liquides font partie du Yin.

Symptômes de la carence en Yin image

Image symptômes:

Sensation de bouche sèche
Sensation de soif (surtout le soir)
Sensation de chaleur au niveau des pieds (surtout la nuit)
Sueurs nocturnes
Agitation, nervosité, dépression
Troubles du sommeil
Vertiges
Palpitations cardiaques
Sensations de chaleur interne
Instabilité émotionnelle, irritabilité
Perte de poids
Peau rougie au niveau du décolleté
Faiblesse de la partie inférieure des jambes, des genoux et des hanches
Difficultés menstruelles
Bouffées de chaleur

Cette carence affecte principalement les organes du foie, du cœur, des poumons et des reins.
Les problèmes environnementaux, la sécheresse, la désertification, la soif, la pollution de nos terres et la pollution de l'eau, la pollution de l'air, la pollution de l'eau et la pollution de l'air.

Principes généraux de l' alimentation dans le tableau des carences en Yin

Dans le traitement des carences en Yin, nous recommandons des aliments qui fournissent une nutrition concentrée adaptée au maintien ou au renforcement de l'intégrité des tissus ainsi qu'à l'augmentation des niveaux d'hydratation et de fluidité. Un régime destiné à la nutrition du Yin suit des principes généraux similaires à ceux d'un régime destiné à renforcer le sang - il comporte une proportion plus élevée de protéines, une grande variété de légumes-feuilles et de légumes-racines et des céréales plus nutritives telles que le blé. Elle comprend en outre des ingrédients hydratants et lubrifiants. Les nutriments et les huiles concentrés dans les graines et divers haricots contribuent à la construction du corps et à la lubrification. Les protéines animales sont idéales à cet effet, mais les sources consommées en trop grande quantité ou trop concentrées, comme les œufs, le fromage ou les morilles, peuvent provoquer une surchauffe et une accumulation de mucus.

Comme pour la production du Qi et la formation du sang, la Rate et l'Estomac servent à extraire le Yin des aliments. Le régime alimentaire suit donc les principes énoncés ci-dessus pour maintenir la santé de la rate, le seul changement étant l'ajout de certains aliments spécialement adaptés à cet effet.

Aliments recommandés

Epeautre, maïs, riz long, sarrasin, blé, avoine, sarrasin, orge
Porc, huîtres, poulet, canard, pigeon, morilles, œufs, beurre, lait et fromage en petites quantités, yaourt, tofu, tempeh
Maquereau espagnol, sardines, huîtres, moules, palourdes, seiches, algues, spiruline, algues marines
Épinards, tomates, choux chinois, brocolis, aubergines, choux-fleurs, céleris, courgettes, courges, pommes de terre, patates douces, pastèques, haricots verts, betteraves, champignons, champignons en gelée
Haricots adzuki, haricots noirs, pommes, bananes, mûres, mangues, noix de coco, haricots mungo, cacahuètes, huile d'olive, huile de lin, huile d'amande
Pommes, poires, fraises, bananes, raisins, beurre, fromage à pâte dure, produits acides, bière, jus de fruits rouges en été.

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Yin Estomac

Poudre d'écorce d'orme Yin, champignon de rosée, varech, orge, sarrasin, tofu, haricots mungo, asperges, patates douces, beurre, lait, oranges, mandarines, litchis, pommes, bananes, ananas, prunes, grenades.

Yin Plic

Poires, pêches, pommes, bananes, figues, papayes, fraises, tomates, haricots, algues, varech, champignons en gelée, spiruline, lait de soja, tofu, tempeh, porc, huîtres, beurre, lait, fromage, graines de pin.

Yin Ledvin

Porc, rognons de porc, viande de canard, orge, orge, tofu, haricots rouges, haricots noirs, soja noir, haricots rouges noirs, graines de sésame noir, myrtilles, mûres, algues, oreille de Judas.

À éviter

Les aliments chauds, secs, amers et épicés : Chili, curry, épices diverses, cannelle, ail, gingembre, oignons, échalotes, poireaux, basilic, clous de girofle, wasabi, café, agneau, crevettes, veau, pigeon, gibier à plumes, vinaigre, agrumes, cornichons, thé, cigarettes, vitamine B, corticostéroïdes, médicaments stimulants (amphétamines, cocaïne, ecstasy), anti-inflammatoires non stéroïdiens (estomac Yin), alcool fort, vin rouge, café max. 1x par jour, les boissons chaudes qui font transpirer, les grillades, les fritures et les pâtisseries, les aliments instantanés et les fast-foods.

Notes cliniques

En plus du régime alimentaire, il est important de compléter le Yin par un sommeil adéquat et un régime quotidien régulier. Commencez la matinée par un verre d'eau bouillie tiède auquel vous ajoutez une cuillère à café de miel pour reconstituer les liquides et favoriser le transit intestinal. Au cours de la journée, il faut penser à boire, surtout entre 10 et 12 heures, soit de l'eau bouillie, soit une tisane. Avant les repas, il est idéal de boire un bouillon de légumes ou de céréales pour donner un coup de fouet à l'estomac et le réchauffer. En cas de fatigue, ne pas faire de sport, pratiquer soit des exercices d'étirement, soit des techniques de relaxation, et privilégier les promenades en plein air. Nourrir le Yin principalement en automne et en hiver, les meilleurs aliments à cette période sont le canard, les oignons de printemps, le gingembre cru, les patates douces.

Composition proportionnelle des aliments en cas de carence en Yin

Les glucides complexes provenant des céréales ou des légumes et des légumes verts à feuilles, des légumes aqueux et des fruits doivent être représentés dans des proportions à peu près identiques. Le reste est constitué de protéines de haute valeur (animales et légumineuses), de noix et de graines. De petites quantités de produits laitiers de haute valeur tels que le fromage biologique, le lait de vache et de chèvre biologique, le yaourt et le beurre sont également bénéfiques, en particulier lorsqu'ils sont déshydratés.

Recettes

Bouillon de riz

Dans la Chine ancienne, il était consommé le 1er et le 15e jour du mois lunaire, le jour de la pleine lune, et toujours tôt le matin les jours fériés. Cela s'explique par le fait qu'il s'agissait d'un repas supplémentaire dans la journée. Les Chinois mangeaient normalement deux fois par jour. Le repas le plus copieux était pris le soir, car le corps était apaisé après le travail et l'on était sûr que le repas serait bien digéré.

Le bouillon de riz du matin est de nature rafraîchissante, il favorise la reconstitution du Yin, le fonctionnement des intestins et de l'estomac et contribue à les nettoyer.

Il faut

1 cuillère à soupe de riz au jasmin à grains ronds
1 litre d'eau
une pincée de sel

Procédure :

Porter à ébullition le riz avec l'eau et une pincée de sel, réduire à frémissement et laisser cuire pendant 2 heures. Servir le matin tel quel ou compléter avec d'autres ingrédients en fonction de l'état de santé et de la saison. Le bouillon de riz du matin est complété par des légumes salés. Les légumes sont marinés dans du sel, trempés dans de l'eau tiède pour éliminer le sel avant d'être utilisés, puis hachés (de préférence radis blanc, carottes, céleri, persil et autres légumes-racines). S'il n'y a pas assez de légumes salés, il faut couper le tofu en petits morceaux et ajouter de la sauce soja Shoyu. Le tout est cuit à la vapeur et ajouté à la place des légumes.

Autres recettes recommandées

Voici quelques autres recettes qui favorisent le soutien du Yin :

Soupe aux haricots mungo et au riz

Besoin:

Haricots mungo
riz long grain
céleri
carottes
ail
gingembre
eau
sel
huile d'olive

Procédure :

Faire cuire tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres, assaisonner avec du sel et de l'huile d'olive.

Porridge de sarrasin et d'avoine

Nécessaire :

sarrasin
flocons d'avoine
eau
miel
banane

Procédure :

Faire bouillir du sarrasin et des flocons d'avoine dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient mous, puis ajouter du miel et des tranches de banane.

Poulet cuit à la vapeur avec des légumes

Nécessaire:

Blanc de poulet
brocoli
carottes
ail
oignon
sauce soja
eau
huile de sésame

Procédure :

Faire frire le blanc de poulet dans l'huile de sésame, ajouter les légumes et laisser mijoter dans l'eau avec la sauce soja.

Conclusion

L'alimentation en cas de carence en Yin nécessite une sélection minutieuse des aliments qui fournissent la nutrition et l'hydratation nécessaires à l'organisme. L'accent est mis sur la concentration des nutriments, une forte proportion de protéines et une bonne préparation des aliments. Éviter les aliments qui peuvent exacerber les symptômes d'une carence en Yin est essentiel pour améliorer la santé et le bien-être en général. Une routine quotidienne régulière, un sommeil adéquat et une bonne hydratation sont également essentiels pour maintenir l'équilibre du Yin dans le corps.

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