Dîner dans la chaleur humide (Shi Re)

Dîner dans la chaleur humide ( Shi Re)

Description de l'image

La chaleur humide est une combinaison d'humidité et de chaleur. L'humidité est dans la plupart des cas générée par une fonction affaiblie de la Rate, qui transforme mal les aliments et produit une humidité pathologique. La chaleur peut être générée par l'ingestion d'aliments "ardents" (épicés, piquants, frits, gras, alcool, etc.) ou par des émotions et des stress excessifs ou refoulés. Lorsque ces deux ingrédients se combinent, ils créent ce que l'on appelle la chaleur humide, que l'on peut comparer à la colle qui scelle les tissus. Ce phénomène est similaire au concept d'inflammation chronique de la médecine occidentale.

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Symptômes de l'image de la chaleur humide

Chaleur humide dans le foie et la vésicule biliaire :

Sensations de pression et de brûlure dans les côtes inférieures
Enduit gras jaune sur la racine de la langue
Irritabilité et irritabilité
Amertume dans la bouche
Inflammation humide de la peau
nausées
Rougeur et gonflement de la zone génitale et de l'aine
Conjonctivite
Transpiration malodorante
Jaunisse
Transmission à la vessie et aux reins

Infestation de la surface du corps:

Sensation de lourdeur dans la tête
Sensation de chaleur corporelle sans présence de transpiration
Fatigue des membres et douleurs musculaires
Affaiblissement de l'immunité (Wei Qi)

Atteinte de la peau et des muscles :

Eczéma et éruptions cutanées avec liquide jaune
Plaies enflammées entre les doigts
Démangeaisons (en cas de vent)

Infestation des articulations:

Gonflement fixe et douloureux des articulations
Fourmillements
Manque de sang dans le foie
Vent interne dû à des émotions incontrôlées
Invasion facile du vent extérieur en raison d'une immunité affaiblie (Wei Qi)

Envahissement de la rate et de l'estomac:

Sensation de pression dans la poitrine et l'estomac
Sensation d'engluement dans la bouche
Sensation de corps brisé, fatigué et lourd
selles pâteuses et malodorantes
nausées
Transpiration malodorante
Urine jaune
Démangeaisons ou brûlures de l'anus
Écoulement avec démangeaisons et brûlures

Principes alimentaires en cas de chaleur humide

Les principes alimentaires ne sont pas très différents de ceux des régimes destinés à éliminer la chaleur et à assécher l'humidité. Les proportions des composants alimentaires sont similaires, avec seulement une proportion légèrement inférieure de glucides (20-30 %) et plus de protéines de légumineuses et de soja au lieu de protéines animales. L'adéquation des aliments crus dépend du degré d'humidité présent. Il convient d'expérimenter différentes proportions d'aliments crus, cuits et riches en hydrates de carbone.

Principes généraux

Manger moins et préférer des repas simples et légers
Certains aliments crus et jus peuvent convenir
Beaucoup de légumes à feuilles légèrement cuits
Mode de préparation : cuisson rapide à la poêle, à l'étouffée, blanchiment, cuisson longue.

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Alimentsrecommandés

Généralement bénéfiques: sarrasin, blé, orge, haricots adzuki, céleri, carottes, épinards, blettes, aubergines, choux chinois, tomates, brocolis, pois, choux-fleurs, asperges, citrons, canneberges, cresson, roquette, laitue, radis, daikon, légumineuses, germes de haricots mungo et de luzerne, tofu, tempeh, thé vert et noir, eau.
Pour la chaleur humide du foie et de la vésicule biliaire: haricots mungo, germes de haricots mungo et de luzerne, céleri, algues, laitue, tofu, légumes verts à feuilles, champignons shiitake, thé à la menthe, thé au chrysanthème, thé au pissenlit.
En cas de chaleur vésicale humide: haricots adzuki, haricots mungo, eau d'orge, céleri, asperges, jus de citron dilué, jus de canneberge, myrtilles, pastèque, thé de pissenlit, thé vert.

À éviter

L'alcool, les aliments gras et frits, les viandes grasses, les œufs, le fromage, le sucre, les édulcorants concentrés, le chocolat, la restauration rapide, les noix et les graines (en particulier les cacahuètes), les piments, la cannelle, le gingembre, le poivre noir, l'ail, la moutarde, le raifort, le café, le vinaigre, les crevettes, l'excès de sel.

Notes cliniques

Éviter les régimes qui favorisent l'humidité et la chaleur.
Fortifier la rate avec des bouillons de viande, de légumes et de céréales.
Préférer une alimentation cuite complétée par des légumes cuits à la vapeur ou blanchis.
N'hésitez pas à ajouter des épices légèrement piquantes (gingembre cru, safran, thym, romarin) pour aider à briser l'humidité.
Veillez à boire suffisamment pour soutenir le fonctionnement de la vessie.
Les jus de légumes (non réfrigérés, dilués avec de l'eau) sont bons pour hydrater la chaleur, mais n'en abusez pas pour ne pas blesser la rate.

Recette

La mauve (Hatomugi, Yi Yi Ren)

La mauve est l'une des céréales cultivées depuis le plus longtemps au monde. Elle possède des propriétés détoxifiantes et diurétiques. Elle aide à soulager les vomissements, la diarrhée, l'indigestion, la jaunisse, la dysurie, les tumeurs, les douleurs musculaires et articulaires causées par l'humidité et le vent, à ralentir la croissance des cellules cancéreuses et à éliminer les mucosités.

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Préparation de lachrymation:

Vider le sachet de larmes sur une poêle sèche et chaude et faire griller jusqu'à ce que l'on sente l'arôme.
Laissez refroidir et versez dans un bocal pouvant être fermé.
Faire cuire 2 fois par jour ou au moins une fois par jour.
Faites bouillir 2 cuillères à soupe de cuillères à café avec 4 tranches de gingembre cru dans 400 ml d'eau.
Une fois l'ébullition atteinte, baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes.
Filtrer et boire le bouillon.
Conservez les larmes au frais et préparez un second bouillon que vous ferez bouillir pendant 30 minutes.

Utiliser l'eau des larmes:

Ne jetez pas les larmes, elles peuvent être utilisées comme nappage pour une soupe ou comme garniture pour un risotto.

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