Enoki

Latin : Flammulina velutipes

Tchèque : flamant à pattes de velours

Chinois : Dong Gu/Jin Zhen Gu

Japonais : Enokitake

Lechampignon vitalEnoki est connu depuis des millénaires et utilisé comme remède médicinal et comme aliment. En Égypte, il était considéré comme le champignon de l'immortalité et était réservé aux pharaons. En Chine, il était connu comme un champignon qui prolongeait la vie. Des documents datant de 900 après J.-C. (dynastie Han) décrivent la culture et l'élevage de l'Enoki, y compris l'arrosage, la préparation du substrat, etc.

L'Enoki pousse dans le monde entier, mais préfère les régions plus fraîches. Alors que d'autres champignons sont en sommeil depuis longtemps, l'Enoki commence à apparaître. C'est un champignon d'hiver, qui pousse dans notre région d'octobre à avril. Il pousse en grandes touffes à des températures légèrement supérieures à 0°C. Il se trouve en grappes au pied des arbres, le plus souvent des hêtres, parfois des conifères. C'est un saprophyte, c'est-à-dire qu'il puise les nutriments de son hôte sans le tuer. Le champignon, qui a accès à la lumière UV, possède un minuscule chapeau doré, miel à brun foncé. La patte est fine, droite et velue, ce qui lui donne un aspect velouté. Les champignons cultivés dans le commerce sont de couleur blanche. Toutefois, leur teneur en substances est la même que celle des champignons sauvages.

L'Enoki n'a été enregistré dans le monde scientifique qu'en 1782. C'est alors que M. A. Curtis l'a placé dans le genre Agariceae et lui a donné le nom d'Agaricus velutipes. Ce n'est qu'en 1951 que l'Enoki a acquis son nom actuel, grâce à R. Singer. Après que le scientifique japonais Ikekawa a établi un lien entre l'Enoki et la réduction de l'incidence du cancer, l'Enoki a attiré l'attention de la science en tant qu'agent de prévention du cancer.

Caractéristiques selon la médecine traditionnelle chinoise

Nature: neutre

Goût : doux, légèrement salé

Tropisme : rate, estomac (certaines sources mentionnent également les reins et les poumons)

Principaux effets selon la médecine traditionnelle chinoise :

• Renforce le Qi de la Rate et de l'Estomac
• Soutient le Yin de l'estomac, des reins et des poumons
• Élimine la chaleur

Quand utiliser le champignon Enoki vital pour maintenir ou améliorer la santé ?

1) Régulation du système immunitaire

• Augmente le nombre de cellules immunitaires - lymphocytes, macrophages, cellules NK, etc.
• favorise la production d'anticorps, améliorant ainsi la réponse immunitaire
• a des effets antiviraux et antibactériens
• tue les levures, les bactéries, les virus et les champignons.

2) Soutien aux cancers

• renforce le système immunitaire - améliore la reconnaissance et l'élimination des cellules malignes
• favorise l'apoptose - un processus contrôlé de mort cellulaire programmée des cellules anciennes, endommagées ou cancéreuses
• empêche les cellules cancéreuses de se diviser
• réduit la possibilité de métastases
• est utilisé en complément de la chimiothérapie ou de la radiothérapie
• le plus souvent utilisé dans les cancers tels que le poumon, le sein, le pancréas, la leucémie, le mélanome et le sarcome.

3) Problèmes de peau

• pour les problèmes de peau, il réduit l'inflammation et adoucit la peau
• utilisé pour: la dermatite, l'eczéma, l'urticaire, l'acné

4) Allergies alimentaires

• régule la réponse immunitaire - peut stimuler ou atténuer l'immunité selon les besoins
• utilisé dans les cas suivants : allergies alimentaires, mauvais fonctionnement du pancréas et production accrue d'histamine dans la muqueuse intestinale

5) Effets anti-inflammatoires

• a un effet anti-inflammatoire prononcé - réduit l'inflammation aiguë et chronique et régénère les muqueuses
• utilisé dans : la maladie de Crohn, l'ulcère gastrique, l'artériosclérose, etc.

6) Soutien cardiovasculaire

• Enoki est un puissant antioxydant qui protège la paroi des vaisseaux sanguins des dommages causés par les radicaux libres.
• régule également les taux de lipides et de cholestérol dans le sang.

Utilisation moins courante de l'Enoki dans la pratique clinique :

• effet antivieillissement - dû à la peau
• diabète - régulation du taux de sucre dans le sang
• effet hépatoprotecteur - protège le foie
• promotion de la composition correcte de la microflore
• amélioration des fonctions mentales
• insomnie
• antibiotique naturel
• Helicobacter pylori
• effets thrombolytiques (anti-coagulation)
• hypertension
• amélioration de la fonction pancréatique
• blanchiment
• réduction du stress oxydatif

Ce qu'il faut retenir :

L'enoki soutient le système immunitaire dans sa lutte contre les bactéries, les levures et les champignons. Il est principalement utilisé en cas de cancers, de mauvais fonctionnement du pancréas, de problèmes de peau et d'allergies alimentaires.